Färdig marinad
Dela kaninen i mindre bitar, förslagsvis 6-8 bitar. Marinera i valfri marinad och låt den ligga i marinaden ett halv dygn eller ett par timmar. Lägg sedan i en ugnsäker form och stek i ugn på ca 150-175 grader. Var uppmärksam så kaninen inte får en hård yta, lägg isåfall över aluminumfolie. Ugnstek tills köttet lossnar från benen. Gör förslagsvis en potatisgratäng till eller låt kaninen kallna och lägg den i en t ex pastasallad.
Bengt-Åke Blood
